Uống nước đậu đen có tác dụng gì? 8 Lợi ích & Cách nấu
Nước đậu đen rang từ lâu đã được ví như 'thần dược' bình dân giúp thanh nhiệt và làm đẹp da. Tuy nhiên, nhiều người vẫn lầm tưởng rằng uống càng nhiều càng tốt. Thực tế, nếu chế biến sai cách hoặc uống sai thời điểm, loại nước này có thể gây hại cho thận và cản trở hấp thụ chất dinh dưỡng. Trong bài viết dưới đây, Bác sĩ Nguyễn Phương Hồng sẽ phân tích chi tiết thành phần khoa học và hướng dẫn cách uống nước đậu đen chuẩn y khoa nhất năm 2026.
Hạt đậu đen chứa những dưỡng chất gì?
Hạt đậu đen là thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, chứa nhiều chất xơ, hợp chất canxi, đồng kẽm, magie, sắt, vitamin… có hàm lượng dinh dưỡng cao, được nhiều người ưu tiên sử dụng và bổ sung vào làm thực phẩm hàng ngày.
Mỗi dưỡng chất có chứa trong đậu đen có hàm lượng khác nhau và tác dụng đối với sức khỏe cũng tương đối khác nhau. Nếu biết sử dụng đâu đen hợp lý và vận dụng thành phần dưỡng chất có trong đậu đen có thể hỗ trợ cải thiện những vấn đề về sức khỏe thể chất lẫn tinh thần.
Uống nước đậu đen có tác dụng gì? 8 công dụng của nước đậu đen
Mọi người luôn biết đến công dụng của đậu đen rất tốt cho sức khỏe nhưng lại không biết cụ thể việc uống nước đậu đen có tác dụng gì đối với cơ thể và sức khỏe, vậy thì hãy tham khảo ngay 8 công dụng của nước đậu đen được kể đến sau đây:
- Uống nước đậu đen tốt cho xương khớp
- Uống nước đậu đen giúp hạ đường huyết
- Nước đậu đen có tác dụng điều trị tiểu đường
- Nước đậu đen giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch
- Uống nước đậu đen giúp phòng ngừa ung thư
- Nước đậu đen có tác dụng giảm cân hiệu quả
- Nước đậu đen hỗ trợ tiêu hóa
- Nước đậu đen có tác dụng thải độc, làm đẹp da
1. Uống nước đậu đen tốt cho xương khớp
Trong đậu đen có chứa một lượng thành phần hợp chất photpho và canxi, ngoài ra còn có chứa nhiều chất khác như kẽm, đồng, magie, sắt, chất đạm chất xơ… tốt cho xương khớp, hỗ trợ tăng chiều cao, củng cố cấu trúc xương khớp khiến xương khớp được dẻo dai, linh hoạt và rắn chắc, đàn hồi. Bên cạnh đó, các hợp chất có trong xương khớp còn giúp ngăn ngừa các bệnh lý về xương khớp rất tốt như ở các vùng xương tay, chân, vai, lưng…
Xem thêm về bệnh đau lưng
2. Uống nước đậu đen giúp hạ đường huyết
Người đang gặp phải vấn đề về đường hết, đặc biệt là đường hết cao thì có thể sử dụng ngay nước đậu đen để uống vừa tốt cho sức khỏe, vừa giúp hạ đường huyết. Trong đậu đen có chứa một lượng natri thấp tự nhiên, có kèm thêm một lượng magie, canxi, kali, … vô cùng tốt cho người đang bị đường huyết. Việc duy trì uống nước đậu đen đúng cách sẽ giúp duy trì một lượng natri thấp tự nhiên trong cơ thể - một điều rất cần thiết cho người đang bị bệnh đường huyết cao mong muốn ổn định đường huyết và hạ đường huyết một cách tự nhiên.
3. Nước đậu đen có tác dụng điều trị tiểu đường
Người mắc bệnh tiểu đường có thể uống nước đậu đen để cải thiện lượng đường trong máu vì trong nước đậu đen nấu chín có chứa một lượng tương đối lớn chất xơ, người bị bệnh đường huyết được khuyên rằng nên sử dụng nhiều thực phẩm có chứa chất xơ để ổn định mức đường huyết cũng khắc phục được tình trạng bệnh tiểu đường.
4. Nước đậu đen giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch
Trong đậu đen có chứa hàm lượng vitamin B, chất xơ, kali, kẽm… tốt cho tim mạch, mạch máu, lưu thông máu tới tim giúp cơ quan này hoạt động tốt. Ngoài ra, các dưỡng chất trong nước đậu đen có tác dụng giảm lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ người đang mắc các vấn đề về tim, ngăn ngừa các biến chứng tim mạch có thể xảy ra trên cơ thể người.
5. Uống nước đậu đen giúp phòng ngừa ung thư
Đậu đen có chứa nhiều hợp chất dinh dưỡng và quan trọng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp phòng ngừa ung thư. Bên cạnh đó, các chuyên gia phát hiện trong đậu đen có chứa 8 loại khác nhau của Flavonoid, một thành phần giúp chống lại ung thư, tái tạo tế bào, ngoài ra chất xơ có trong đậu đen cũng giúp phòng ngừa ung thư ruột kết.
6. Nước đậu đen có tác dụng giảm cân hiệu quả
Chất xơ có trong đậu đen vừa giúp cho tiêu hóa tốt, no lâu, mà lại không gây tăng cân, người sử dụng nước đậu đen sẽ không còn cảm giác thèm ăn, vậy nên nước đậu đen được nhiều người ứng dụng để hỗ trợ cho quá trình giảm cân. Ngoài ra, các thành phần dưỡng chất khác có trong đậu đen rất tốt cho sức khỏe, người đang muốn giảm cân có thể sử dụng đậu đen đều đặn mà không lo tăng cân.
7. Nước đậu đen hỗ trợ tiêu hóa
Trong nước đậu đen chứa một hàm lượng chất xơ lớn, khi chúng ta nạp vào cơ thể quá trình tiêu hóa sẽ dễ dàng hơn các chất có trong các loại thực phẩm con người ăn vào hàng ngày khác, dễ hấp thụ cũng như điều trị được các chứng bệnh về tiêu hóa thường gặp như: ngộ độc, tiêu chảy, táo bón…
8. Nước đậu đen có tác dụng thải độc, làm đẹp da
Nước đậu đen là một trong những bí quyết làm đẹp của chị em phụ nữ, đặc biệt là trong vấn đề thải độc, trẻ hóa làn da. Người xưa đã từng nói, “nhất dáng nhì da”, vậy nên chị em luôn tìm mọi cách để có được một làn da khỏe mạnh, trắng sáng và chống lão hóa, trong đó uống nước đậu đen được xem như bài thuốc quý. Trong nước đậu đen có chứa các loại axit amin, hợp chất Polyphenol giúp kích hoạt da sản sinh collagen, chống lão hóa da, tăng sự đàn hồi trên da, giúp da trắng sáng tự nhiên. Ngoài ra nước đậu đen có tác dụng thải độc rất tốt, vậy nên cũng sẽ hỗ trợ ngăn ngừa cho chị phụ nữ việc gặp các vấn đề về ra, trẻ hóa làn da, da căng bóng láng mịn và hạn chế nếp nhăn xuất hiện sớm.
Với những công dụng tuyệt vời kể trên, đậu đen quả là “bài thuốc quý”. Nước đậu đen vừa dễ uống, dễ chế biến và sử dụng, lại mang lại những công dụng về sức khỏe tuyệt vời cho con người. Biết cách sử dụng nước đậu đen đúng cách và hợp lý sẽ giúp bạn có một cơ thể hoàn thiện, khỏe đẹp từ bên trong và còn rất nhiều công dụng khác nữa của nước đậu đen để bạn đọc quyết định ngay việc sử dụng nước đậu đen mỗi ngày để bản thân và gia đình luôn trẻ, đẹp và khỏe mạnh.
Các cách chế biến nước đậu đen tốt cho sức khỏe
Nước đậu đen là một loại nước dễ làm dễ thực hiện, song lại có công dụng vô cùng tốt đối với sức khỏe. Bạc đóc tham khảo cách chế biến nấu nước đậu đen ngay sau đây để nấu được một cốc nước đậu đen ngon, sạch và giữ nguyên dưỡng chất nhé, cách làm nước đậu đen như sau:
- Sử dụng một lượng vừa đủ đậu đen xanh lòng, vì đậu đen xanh lòng có chứa nhiều chất xơ hơn những loại đậu đen khác, chuẩn bị nước sạch và dụng cụ bao gồm chảo nồi để nấu nước đậu đen.
- Đậu đen mang đi rửa sạch, ngâm với nước để những hạt hỏng nổi lên bề mặt nước, vớt sạch những hạt nổi bỏ đi, giữ lại hạt đậu chìm để đem đi nấu nước.
- Thực hiện vo và rửa sạch hạt đậu vài lần với nước sạch, sau đó cho vào chảo nóng, rang đều tay cho thơm từ 2-3 phút.
- Đậu sau khi rang, cho vào nồi nước sạch để đun sôi, đậy nắp từ 5-7 phút. Đun xong tắt bếp, để ủ nồi nước đậu rang từ 10-20 phút, sau đó chỉ cần chắt lấy nước đậu rang, lấy phần nước và bỏ cái là có thể đem nước đi sử dụng ngay.
Cách chế biến để có được một cốc nước đậu đen vô cùng dễ làm và dễ thực hiện, ngoài ra uống rất ngon, thanh mát, giúp thải độc đẹp da, giải khát cũng như có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe khác.
Những điều cần lưu ý khi uống nước đậu đen để tốt cho sức khỏe
Nước đậu đen được xem là rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên phải biết cách dùng và dùng hợp lý, tránh lạm dụng nước đậu đen nhiều có thể khiến phản tác dụng. Ngoài ra, tuy đậu đen là thực phẩm tự nhiên và lành tính, nhưng không phải đối tượng nào cũng có thể sử dụng nước đậu đen và đem lại kết quả tốt cho sức khỏe. Hãy xem ngay những lưu ý sau đây để biết cách sử dụng, uống nước đậu đen đúng cách và hiệu quả, cụ thể:
- Người mắc các bệnh như: viêm đại tràng, tiêu chảy, tỳ vị hư… thì không nên dùng nước đậu đen.
- Không nên cho trẻ em nhỏ uống nước đậu đen vì dễ gây đái dầm cho trẻ.
- Người đang bị bệnh hoặc vừa khỏi bệnh thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng uống nước đậu đen.
- Những người có tính hàn thì nên hạn chế dùng nước đậu đen vì đậu đen có tính hàn, người dùng nhiều dễ dẫn đến tình trạng chân tay lạnh, mệt mỏi thậm chí là tiêu chảy.
- Chỉ nên uống nước đậu đen 2-3 lần mỗi tuần, không nên dùng thường xuyên liên tục có thể gây nên một số tác dụng không tốt với đường ruột, tiêu hóa.
- Cần dùng đậu đen chất lượng, loại bỏ hạt hỏng, giữ lại hạt nguyên vẹn để nấu nước, tránh trường hợp dùng đậu kém chất lượng, nước đậu đen nấu ra sẽ không ngon và mất chất, các dưỡng chất biến đổi có thể gây hại cho sức khỏe.
Qua đây, bài viết đã cung cấp đến bạn đọc về công dụng tuyệt vời của nước đậu đen với sức khỏe, ngoài ra còn có cách chế biến đúng chuẩn để có được ly nước đậu đen ngon, bổ, bạn đọc có thể tham khảo. Đậu đen cũng như nước đậu đen vô cùng tốt cho sức khỏe, mọi người nên tìm hiểu để biết cách sử dụng phù hợp, tránh lạm dụng sẽ khiến bản thân gia đình có một sức khỏe tốt, khỏe mạnh và đẹp từ bên trong.
