Người bị bệnh Gout có ăn được bào ngư không?

Cần hạn chế. Bào ngư chứa hàm lượng đạm và purin khá cao, có thể làm tăng axit uric trong máu, gây đau nhức cho người bệnh Gout.

Trẻ em mấy tháng tuổi thì ăn được cháo bào ngư?

Trẻ từ 8-12 tháng tuổi trở lên có thể bắt đầu tập ăn cháo bào ngư. Tuy nhiên, cần xay nhuyễn và thử một lượng nhỏ trước để kiểm tra dị ứng hải sản.

Bào ngư kỵ với thực phẩm gì?

Theo Đông y, không nên ăn bào ngư cùng lúc với gan lợn, thịt gà hoặc các loại trái cây giàu Vitamin C như cam, chanh vì có thể gây khó tiêu hoặc giảm hấp thu dưỡng chất.

Bào ngư làm món gì ngon? 6 Cách chế biến "Đại Bổ" & Lưu ý Y khoa

Name: Bào ngư làm món gì ngon? 6 Cách chế biến "Đại Bổ" & Lưu ý Y khoa 2026
Creator: Bác sĩ CKI Nguyễn Phương Hồng
Published: 2024-06-15

Cập nhật:

12/1/2026 10:05 AM

Tác giả:

Bác sĩ CKI Nguyễn Thị Phương Hồng

Bài viết này được Kiểm duyệt và Tham vấn Chuyên môn bởi: Bác sĩ Chuyên khoa I Nguyễn Thị Phương Hồng

⭐ Bác sĩ Chuyên khoa I Nguyễn Thị Phương Hồng

Bác sĩ Chuyên khoa I Nguyễn Thị Phương Hồng là một trong những chuyên gia Sản Phụ khoa có hơn 30 năm kinh nghiệm, từng công tác tại Cục Quân Y - Bộ Quốc Phòng, chuyên sâu về Kế hoạch hóa gia đình (KHHGĐ).

Tóm tắt Kinh nghiệm Chuyên môn Nổi bật:

Học vấn & Bằng cấp: Hoàn thành Chuyên khoa I Sản Phụ khoa. Được cấp Chứng chỉ Hành nghề bởi Bộ Quốc phòng.
Kinh nghiệm: Nguyên Bác sĩ Chuyên ngành KHHGĐ tại Cục Quân Y - Bộ Quốc Phòng. Có nhiều năm kinh nghiệm công tác tại các cơ sở y tế quân đội.
Chuyên môn sâu: Chuyên điều trị các bệnh lý viêm nhiễm phụ khoa, rối loạn kinh nguyệt và tư vấn Kế hoạch hóa gia đình an toàn.
Hiện tại: Là Bác sĩ Sản Phụ khoa chủ chốt tại Phòng khám Đa khoa Thái Hà.

Bào ngư từ lâu đã được ví như 'nhân sâm đại dương' với khả năng phục hồi sức khỏe thần kỳ. Tuy nhiên, chế biến sai cách có thể làm mất đi tới 50% dược tính quý giá của loại hải sản đắt đỏ này. Vậy làm sao để biến bào ngư thành 'liều thuốc tự nhiên' ngon miệng? Trong bài viết dưới đây, Bác sĩ CKI Nguyễn Phương Hồng sẽ chia sẻ bí quyết sơ chế chuẩn y khoa và Top 6 công thức chế biến bào ngư giúp bồi bổ cơ thể hiệu quả nhất năm 2026.

Tóm tắt: Gợi ý món ngon từ Bào ngư theo từng đối tượng

Món ăn	Phù hợp nhất cho	Lợi ích chính
1. Cháo Bào ngư	Người ốm / Người già	Dễ tiêu hóa, phục hồi thể lực nhanh.
2. Súp Bào ngư	Trẻ em / Tiệc tùng	Bổ sung Canxi, kích thích ăn ngon.
3. Bào ngư Sốt dầu hào	Bữa cơm gia đình	Đậm đà, giữ nguyên độ giòn ngọt.
4. Bào ngư Nướng/Sashimi	Nam giới	Tăng cường sinh lý, bổ thận tráng dương.

Tóm Tắt Tin Sức Khỏe [Hiện]

Bào ngư là gì?

Bào ngư hay còn có tên gọi khác là ốc cửu khổng, đây là một thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng và tương đối đắt đỏ. Bào ngư là một loại động vật thân mềm, vỏ cứng sống dưới biển, những nơi có sóng, chúng thường lặn sâu dưới đáy biển nên việc khai thác được chúng cũng không phải điều dễ dàng. Bào ngư có hình dáng giống ốc, vỏ ngoài cứng, đẹp, bên trong ruột thịt mềm dẻo, hai bên mép có hàng chân lông giúp bào ngư di chuyển và hô hấp. Bào ngư nhỏ nhưng vô cùng giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho cả người già, trẻ nhỏ, người đang phát triển, dậy thì cũng như người vừa ốm dậy.

Bào ngư được ví như một thực phẩm quý, cao cấp, quá trình khai thác bào ngư tận sâu dưới đáy biển vô cùng khó khăn và tốn nhiều công sức, cùng với hàm lượng dinh dưỡng có trong bào ngư, giá thành của loại thực phẩm này khá cao. Vì vậy, việc chế biến bào ngư sao cho đúng cách, giữ nguyên vẹn dưỡng chất của bảo ngư cũng là điều băn khoăn của nhiều người và không phải ai cũng biết cách giữ được các dưỡng chất đó khi chế biến bào ngư. Bào ngư có nhiều công dụng đối với sức khỏe cũng như có nhiều cách chế biến khác nhau để phù hợp khẩu vị của từng người và từng gia đình. Trong bào ngư chứa đa dạng các dưỡng chất như chất béo, canxi, kẽm, các loại vitamin… thịt bào ngư khi chế biến ăn có vị ngọt, rất giòn nên được nhiều người yêu thích, nhu cầu sử dụng bảo ngư ngày một tăng lên đáng kể.

Bào ngư có lợi như nào với sức khỏe?

Bào ngư là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Dưới đây là một số lợi ích chính của bào ngư:

- Cung cấp protein: Bào ngư là nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, tăng cường sức khỏe tổng thể.

- Chất béo omega-3: Bào ngư chứa nhiều axit béo omega-3, bao gồm EPA (axit eicosapentaenoic) và DHA (axit docosahexaenoic). Omega-3 có khả năng giảm viêm, hỗ trợ sự phát triển và hoạt động của não, giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ, cải thiện chức năng tim mạch, và có lợi cho sức khỏe của da.

- Vitamin và khoáng chất: Bào ngư cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, vitamin B12, vitamin E, sắt, kẽm và canxi. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, tăng cường sức khỏe xương và răng, và giúp duy trì sự phát triển và hoạt động của cơ thể.

- Chất chống oxy hóa: Bào ngư chứa nhiều chất chống oxy hóa như selen và các vitamin chống oxy hóa. Những chất này giúp ngăn chặn sự tổn hại của gốc tự do trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim mạch.

- Hỗ trợ hệ thần kinh: Nhờ chất béo omega-3 và các dưỡng chất khác, bào ngư có thể có lợi cho hệ thần kinh, giúp cải thiện tư duy, tăng cường trí nhớ và tăng cường tâm lý tích cực.

- Ngoài ra, bào ngư cũng rất tốt cho sinh lý nam. Do bào ngư chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên là một món ăn giúp tăng cường sức khỏe sinh lý nam giới rất tốt.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những lợi ích trên là chung cho hải sản và bào ngư. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để biết cách sử dụng bào ngư phù hợp với trạng thái sức khỏe của mình.

Xem thêm: Công dụng của bào ngư

Hướng dẫn sơ chế Bào ngư "Sạch - Không tanh"

Bí quyết giữ trọn độ giòn ngọt của "Nhân sâm đại dương"

Bước 1: Đánh bay rêu & nhớt
Rửa bào ngư dưới vòi nước chảy. Dùng bàn chải sạch chà thật mạnh lên bề mặt thịt, viền mép và cả lớp vỏ bên ngoài cho đến khi thịt bào ngư chuyển từ màu nâu xám sang màu trắng ngà.
Bước 2: Tách vỏ lấy thịt
Dùng một chiếc thìa (muỗng) inox cứng, luồn vào mép giữa vỏ và thịt. Nạy nhẹ nhàng để tách rời cồi thịt ra khỏi vỏ. (Cẩn thận để không làm vỡ túi nội tạng bên dưới).
Bước 3: Loại bỏ "Phần đen" (Quan trọng nhất)
Cắt bỏ phần miệng (răng) của bào ngư (khối xương cứng hình hạt đậu ở đầu).
⚠️ Lưu ý về Nội tạng (Gan): Phần màu đen/xanh dưới bụng là gan và ruột. Nếu bạn không quen ăn hoặc hệ tiêu hóa yếu, hãy cắt bỏ hoàn toàn phần này để tránh bị tanh và dị ứng.

Mẹo của Bếp trưởng

🍷 Để khử hoàn toàn mùi tanh nồng, hãy bóp thịt bào ngư với Gừng đập dập + Rượu trắng (hoặc chanh) trong khoảng 1-2 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cách này giúp thịt thơm và giòn hơn.

Ai KHÔNG nên ăn bào ngư?

Lưu ý Y khoa quan trọng để tránh "Lợi bất cập hại"

Dù là "thần dược" nhưng bào ngư có tính hàn và hàm lượng đạm cực cao. Bác sĩ khuyến cáo 3 nhóm đối tượng sau cần đặc biệt thận trọng:

🦶 Người bệnh Gout

Đây là "khắc tinh" số 1. Bào ngư chứa hàm lượng Purin rất cao, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành Axit Uric. Ăn bào ngư có thể kích hoạt cơn đau Gout cấp tính ngay lập tức.

🦀 Dị ứng Hải sản

Bào ngư thuộc nhóm động vật thân mềm có vỏ. Nếu bạn từng bị nổi mề đay, khó thở khi ăn tôm, cua, ốc... thì nguy cơ dị ứng với bào ngư là rất cao.

🤢 Tỳ vị hư hàn

Theo Đông Y, bào ngư có tính hàn (lạnh) và cấu trúc thịt dai, khó tiêu. Người đang bị đau bụng, tiêu chảy, đầy hơi hoặc người già có hệ tiêu hóa kém không nên ăn nhiều vào buổi tối.

👶 Trẻ dưới 1 tuổi

Hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện để xử lý lượng đạm lớn trong bào ngư. Ngoài ra, thịt bào ngư dai có thể gây nguy cơ hóc nghẹn nếu không được xay nhuyễn kỹ.

🧂

LƯU Ý VỀ MUỐI (SODIUM): Bào ngư sống ở biển nên thịt đã có vị mặn tự nhiên. Khi chế biến cho người bị Cao huyết áp hoặc Bệnh thận, hãy hạn chế nêm thêm muối/nước mắm để tránh quá tải cho thận.

Cách chọn mua Bào ngư tươi & Phân biệt thật giả

Bí kíp "soi" hàng chuẩn của dân sành ăn

3 Tiêu chí vàng khi chọn Bào ngư sống:

👆 Độ đàn hồi

Dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần thịt. Bào ngư sống sẽ có phản xạ co cơ lại ngay lập tức.

🐚 Hình dáng

Chọn con có thân tròn dày, thịt đầy đặn nhô cao. Tránh con mình dẹt hoặc nhìn teo tóp (thường là hàng lâu ngày).

👃 Mùi hương

Chỉ có mùi nồng đặc trưng của biển. Nếu thấy mùi tanh hôi khó chịu hoặc mùi lạ giống hóa chất -> Tuyệt đối không mua.

HÀNG THẬT (REAL)

Có dải lỗ thở (7-9 lỗ) chạy dọc mép vỏ. Đây là đặc điểm sinh học không thể làm giả.
Hình dáng giống cái tai người (nên còn gọi là Hải Nhĩ).
Thịt chắc, khó tách khỏi vỏ khi còn sống.

HÀNG GIẢ (FAKE)

Thường làm từ Ốc lông hoặc mực cán khuôn.
Không có lỗ thở hoặc lỗ thở được khoan/vẽ nhân tạo (nhìn rất dại).
Giá rẻ bất thường (chỉ vài chục nghìn/kg).
Vỏ mỏng, dễ vỡ, nhìn không có vân xà cừ tự nhiên.

Top 6 cách chế biến bào ngư tốt cho sức khỏe

Bào ngư làm món gì? Có rất nhiều cách chế biến bào ngư thành những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe và giữ nguyên các dưỡng chất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng biến cách chế biến bào ngư đúng cách và loay hoay không biết nên nấu bào ngư thành món gì để giữ được chất dinh dưỡng quý giá có trong bào ngư.

Bào ngư làm món gì? Top 6 cách chế biến bào ngư ngon dễ làm tại nhà

Để giải đáp bào ngư làm món gì dưới đây là Top 6 cách chế biến bào ngư tốt cho sức khỏe dễ làm tại nhà mà bạn đọc có thể tham khảo để nấu cho bản thân và gia đình thân yêu bổ sung dinh dưỡng cũng như tăng cường sức khỏe.

Nấu cháo bào ngư
Bào ngư hấp
Súp bào ngư
Bào ngư nướng
Bào ngư sốt dầu hào
Bào ngư chiên (bơ tỏi)

1. Nấu cháo bào ngư

Cháo bào ngư là một món ăn rất dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ, người có cơ thể suy nhược mới ốm dậy. Cháo bào ngư nấu đơn giản, giúp giữ nguyên được dưỡng chất có trong bào ngư, cháo mềm, dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng. Chỉ cần một số nguyên liệu sẵn có, có thêm bào ngư được làm sạch, mang bào ngư đi nấu cháo là chúng ta đã có một món ăn ngon bổ, đậm đà mà ai cũng rất yêu thích.

⏱️ 45 phút 🔥 Dễ làm 🥣 Phục hồi sức khỏe

Nguyên liệu chuẩn bị:

Bào ngư tươi 200g
Gạo tẻ + nếp 100g
Hạt sen tươi 50g
Nước hầm xương 1 lít
Hành lá, tía tô Vừa đủ

1 Sơ chế: Bào ngư rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Xào sơ với hành tím cho săn lại để khử tanh.

2 Nấu cháo: Cho gạo và hạt sen vào nước hầm xương, ninh nhừ trong 30 phút.

3 Hoàn thiện: Khi cháo nhừ, cho bào ngư đã xào vào nấu thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành tía tô và thưởng thức nóng.

👨‍⚕️ Góc dinh dưỡng: Món này kết hợp Hạt sen (an thần) và Bào ngư (bổ khí), rất tốt cho người mất ngủ hoặc mới ốm dậy.

2. Bào ngư hấp

Bào ngư hấp là một món ăn chế biến từ bào ngư vô cùng hấp dẫn, dễ thực hiện mà vẫn giữ nguyên vẹn chất dinh dưỡng có trong bào ngư. Bào ngư hấp có độ béo ngậy, mềm và mọng nước, giàu giá trị dinh dưỡng mà ai cũng có thể ăn được khi bạn chế biến món này. Cách thực hiện món này chủ yếu là sử dụng sức nóng của lửa để hấp nguyên con bào ngư đã được làm sạch, bạn hoàn toàn có thể thêm gia vị lên bào ngư rồi hấp, hoặc hấp tươi bào ngư sau đó dưới nước sốt lên ăn cùng, vô cùng hấp dẫn.

⏱️ 15 phút 🍲 Thanh đạm

Nguyên liệu:

Bào ngư tươi 500g
Gừng tươi 1 củ
Hành lá 5 cây
Ớt sừng 1 quả
Xì dầu (Nước tương) 2 thìa

1 Sơ chế: Tách vỏ, làm sạch bào ngư. Khía nhẹ hình quả trám lên mặt thịt để ngấm gia vị. Đặt lại thịt vào vỏ.

2 Chuẩn bị hấp: Thái gừng dạng sợi chỉ, hành lá cắt khúc, ớt thái lát. Rải đều gừng và hành lên bề mặt bào ngư.

3 Hấp cách thủy: Hấp lửa lớn trong 8-10 phút. Khi chín, rưới xì dầu nóng lên trên và thưởng thức ngay.

👨‍⚕️ Góc Y khoa: Đây là cách chế biến tốt nhất giúp giữ lại 100% Vitamin và khoáng chất (không bị thất thoát qua nước luộc hay nhiệt độ cao của dầu mỡ).

3. Súp bào ngư

Súp bào ngư là một món ăn cao cấp thường được giới thượng lưu rất ưa chuộng. Súp bào ngư thanh mát, dễ ăn lại giàu chất dinh dưỡng. Ngoài bào ngư, trong súp bào ngư còn có thêm các nguyên liệu khác như thuốc bắc, nấm, sườn, rau củ…

Món súp bào ngư là một món ăn được biết đến nhiều và được dùng phổ biến vì nó ngon, bổ cũng như rất tốt cho sức khỏe.

⏱️ 40 phút 👶 Dễ tiêu

Nguyên liệu:

Bào ngư 4 con
Thịt cua/ghẹ 100g
Nước dùng gà 1 lít
Nấm đông cô 5 tai
Bột năng 3 thìa
Trứng gà 1 quả

1 Nấu nước dùng: Đun sôi nước dùng gà, thả nấm đông cô thái lát và thịt cua vào nấu trong 10 phút.

2 Thả bào ngư: Bào ngư thái lát mỏng hoặc hạt lựu, cho vào nồi nấu thêm 3-5 phút (không nấu lâu quá sẽ dai).

3 Tạo độ sánh: Hòa bột năng với nước lạnh, đổ từ từ vào nồi súp. Cuối cùng đánh tan lòng trắng trứng đổ vào tạo vân.

👨‍⚕️ Góc Y khoa: Món súp dạng lỏng, giàu Canxi từ cua và Protein từ bào ngư, cực kỳ phù hợp cho người già hoặc người mới phẫu thuật cần thức ăn mềm.

4. Bào ngư nướng

Bào ngư nướng là món ăn rất thích hợp với những buổi hội họp, liên hoan ngoài trời. Bào ngư nướng là món ăn dễ làm, chế biến đơn giản, nguyên liệu không cần quá nhiều nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Bào ngư nướng giòn, có vị đậm đà và rất ngọt từ thịt bào ngư.

⏱️ 20 phút 🍺 Món nhậu

Nguyên liệu:

Bào ngư (nguyên vỏ) 1kg
Hành lá 100g
Đậu phộng rang 50g
Dầu ăn Vừa đủ
Gia vị Muối, tiêu

1 Làm mỡ hành: Hành lá thái nhỏ. Đun sôi dầu ăn rồi đổ trực tiếp vào bát hành (thêm chút muối đường) để hành giữ màu xanh.

2 Nướng: Đặt bào ngư lên vỉ nướng than hoa (hoặc nồi chiên không dầu). Nướng khoảng 5 phút cho thịt săn lại.

3 Thêm sốt: Rưới mỡ hành lên từng con bào ngư, nướng thêm 2 phút. Rắc đậu phộng giã nhỏ trước khi ăn.

👨‍⚕️ Lưu ý: Không nướng quá lửa để tránh tạo ra chất gây hại (PAHs). Người bị mỡ máu cao nên hạn chế món này do lượng dầu mỡ nhiều.

5. Bào ngư sốt dầu hào

Bào ngư sốt dầu hào là món ăn ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng trên mâm cơm của nhiều gia đình. Bào ngư sốt dầu hào mềm, ăn với cơm nóng rất hợp, cách chế biến cũng rất đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.

⏱️ 25 phút 🥗 Cơm gia đình

Nguyên liệu:

Bào ngư 10 con
Cải thìa (Cải chíp) 1 bó
Dầu hào 4 thìa
Tỏi băm 1 củ
Bột bắp 1 thìa

1 Luộc rau: Cải thìa luộc chín tới với chút muối và dầu ăn (để rau bóng đẹp), vớt ra xếp quanh đĩa.

2 Làm sốt: Phi thơm tỏi, cho dầu hào, đường, nước tương và chút nước vào đun sôi. Thêm nước bột bắp để tạo độ sệt.

3 Om bào ngư: Thả bào ngư (đã hấp sơ) vào chảo sốt, đun nhỏ lửa 2-3 phút cho ngấm. Xếp bào ngư vào giữa đĩa rau và rưới sốt lên.

👨‍⚕️ Góc dinh dưỡng: Sự kết hợp cân bằng nhất: Chất xơ từ cải thìa giúp giảm hấp thu Cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa lượng đạm cao trong bào ngư.

6. Bào ngư chiên bơ tỏi

Bào ngư chiên bơ tỏi là một món ăn hấp dẫn và rất được trẻ nhỏ thích thú. Bào ngư chiên bơ tỏi cũng rất phù hợp với một số buổi nhậu, tụ tập bạn bè vì nó không chỉ ngon, dễ ăn mà còn rất giàu dinh dưỡng.

⏱️ 15 phút 🧈 Kiểu Âu

Nguyên liệu:

Bào ngư tươi 500g
Bơ lạt (Unsalted) 50g
Tỏi băm nhuyễn 2 củ
Chanh vàng 1 lát
Rau mùi tây (Parsley) Vừa đủ

1 Khía thịt: Khía hình quân cờ (caro) trên mặt thịt bào ngư để khi chiên bơ thấm sâu vào thớ thịt.

2 Chiên áp chảo: Đun chảy bơ, cho tỏi vào phi vàng thơm. Cho bào ngư vào áp chảo mỗi mặt khoảng 2-3 phút ở lửa vừa.

3 Hoàn thiện: Vắt vài giọt nước cốt chanh lên trên để cân bằng vị béo. Rắc lá mùi tây thái nhỏ và bày ra đĩa.

👨‍⚕️ Góc Y khoa: Tỏi chứa Allicin giúp tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, món này nhiều chất béo bão hòa từ bơ, người béo phì nên ăn lượng vừa phải.

Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo và thực hiện thêm nhiều món ăn chế biến từ bào ngư khác như lẩu bào ngư, canh bào ngư, gỏi bào ngư, bào ngư hầm nấm… để cho gia đình và những người thân yêu thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng trong 100g Bào ngư

Bảng phân tích thành phần "Vàng" năm 2026

Thành phần dưỡng chất	Hàm lượng
Năng lượng (Calories)	105 kcal
Protein (Chất đạm)	17.1 g
Carbohydrate (Tinh bột)	6.0 g
Chất béo (Lipid)	0.8 g
Cholesterol	85 mg
Kẽm (Zinc) 🌟	3.5 mg

💪 Siêu Đạm - Ít Béo

Lượng Protein cao gấp 3 lần sữa nhưng chất béo cực thấp (chỉ 0.8g). Đây là thực phẩm hoàn hảo để hồi phục cơ bắp mà không gây tăng cân.

🦠 Tăng đề kháng (I-ốt)

Chứa hàm lượng I-ốt tự nhiên giúp tuyến giáp hoạt động ổn định, kích thích trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch.

👨 "Thần dược" Phái mạnh

Với 3.5mg Kẽm, bào ngư giúp tăng sinh Testosterone nội sinh, cải thiện chất lượng tinh trùng và sinh lý nam giới hiệu quả.

🦴 Chắc khỏe xương khớp

Giàu Glycosaminoglycans - hợp chất giúp bôi trơn khớp và tăng độ dẻo dai cho hệ xương (tương tự sụn vi cá mập).

💡

SO SÁNH THÚ VỊ: 100g Bào ngư cung cấp lượng Vitamin B12 tương đương với 300g thịt bò, giúp ngăn ngừa thiếu máu và bảo vệ hệ thần kinh trung ương.

Hướng dẫn bảo quản Bào ngư đúng cách

🌡️ Ngăn mát (Dùng trong ngày)

Nếu chế biến trong vòng 24h: Đặt bào ngư vào hộp kín, phủ khăn ẩm lên trên (nếu còn vỏ) hoặc bọc màng bọc thực phẩm (nếu đã tách thịt). Để ở ngăn mát nhất của tủ lạnh.

🧊 Ngăn đông (Dùng lâu dài)

Sơ chế sạch sẽ, hút chân không từng con hoặc từng phần ăn. Bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C. Thời gian lưu trữ tối đa: 3 tháng để đảm bảo hương vị.
*Lưu ý: Chỉ rã đông 1 lần, không cấp đông lại.

Bào ngư là một loại hải sản đắt đỏ, có giá trị dinh dưỡng cao và rất được ưa chuộng. Có nhiều cách chế biến bào ngư thành những món ăn khác nhau nhằm giúp đa dạng thực đơn bữa ăn, tuy nhiên người nấu và chế biến bào ngư cần đảm bảo giữ nguyên vẹn chất dinh dưỡng có trong bào ngư, hơn nữa là cần chú ý đến quá trình sơ chế bào ngư đúng cách để món ăn chế biến được thơm ngon hấp dẫn hơn. Mong rẳng bài viết đã giúp bạn đọc biết được nhiều cách chế biến bào ngư thành nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Hãy bắt tay vào chế biến ngay một trong những món ăn chế biến từ bào ngư vừa được biết trên đây để nấu cho gia đình và người thân cùng thưởng thức cũng như cải thiện tình trạng sức khỏe nhé.